Campagna “Posto a Tavola Incontaminato” – Sensibilizzazione per ristoratori e clienti Siediti. Guarda il tavolo. C’è un tovagliolo, magari anche una bella presentazione del piatto… ma sotto le posate, cosa c’è? Niente. Solo la fiducia – spesso malriposta – nella pulizia di uno straccio e nella routine di sala. Ed è qui che nasce la […]
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Apparecchiare la tavola nuda: una nuova moda che mette a rischio igiene e pulizia Negli ultimi tempi, si è diffusa una nuova tendenza nel mondo della ristorazione: apparecchiare la tavola nuda. Senza tovaglie o tovagliette, né di carta, né di plastica, né di stoffa; il tavolo resta nudo, così com’è, con le posate appoggiate talvolta […]
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