Il rischio invisibile che spegne passione, servizio e clienti Ci sono giornate in cui il ristorante sembra andare avanti da solo. Si apre la porta, si accendono le luci, arrivano i fornitori, iniziano le preparazioni, entrano i primi clienti e, senza quasi accorgersene, è già sera. Se sei un ristoratore, probabilmente questa sensazione la conosci […]
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Un giorno un ristoratore apre il suo locale, sistema i tavoli, controlla la sala. Tutto è in ordine. Tutto è sotto controllo. Eppure c’è qualcosa che non cambia mai: il modo in cui fa le cose. La storia non parla del locale Un giorno qualcuno gli fa notare una cosa semplice.“Ma hai mai provato a […]
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C’è una scena semplice, quasi banale, ma che racconta molto più di quello che sembra. Un bambino entra in gelateria. Davanti a lui ci sono decine di gusti: colori, profumi, novità. Ma lui non ha dubbi. “Fragola”. Sempre quella, sempre uguale, sempre sicura, perché è comoda, perché è conosciuta, perché non delude mai. Il momento […]
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Maggio si avvicina… e con lui uno dei momenti più importanti per tante famiglie: la Prima Comunione. È un giorno speciale. Un giorno fatto di emozioni, fotografie, sorrisi… ma anche di dettagli che fanno la differenza. E sai meglio di chiunque altro che l’apparecchiatura è uno di quei dettagli che resta negli occhi. Rosa per […]
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Dedicata a tutte le donne che gestiscono un locale con l’arte dell’accoglienza (Foto di copertina: Tovaglietta Verde Pura) La Festa Internazionale della Donna è un momento importante per ricordare il contributo straordinario che le donne hanno dato e continuano a dare alla società, al lavoro e alla cultura. Ma c’è anche un mondo in cui […]
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Capire come apparecchiare il ristorante in primavera non è solo una questione estetica.È una scelta strategica che incide su percezione del cliente, velocità di servizio e controllo dei costi. La primavera porta con sé più coperti, riapertura degli spazi all’aperto, eventi stagionali e maggiore rotazione dei tavoli. In questo contesto l’apparecchiatura deve rispondere a tre […]
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Ecco a voi: “Fior di Tavola” La nuova tovaglietta di design in cartoncino per “Mise en place” creative, incontaminate e irresistibili Elegante come un fiore, pratica come una monouso, resistente come un cartoncino da 500 g/m²: è arrivata FIOR DI TAVOLA, la nuova tovaglietta fustellata di design, ora disponibile su Tovagliettedicarta.it. Con la sua inconfondibile […]
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Campagna “Posto a Tavola Incontaminato” – Sensibilizzazione per ristoratori e clienti Siediti. Guarda il tavolo. C’è un tovagliolo, magari anche una bella presentazione del piatto… ma sotto le posate, cosa c’è? Niente. Solo la fiducia – spesso malriposta – nella pulizia di uno straccio e nella routine di sala. Ed è qui che nasce la […]
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Il 28 maggio si celebra la Giornata Mondiale dell’Hamburger, un’occasione perfetta per rendere omaggio a uno dei piatti più iconici e amati al mondo. Pensavi che l’hamburger fosse nato negli Stati Uniti? Quando si parla di hamburger, l’immaginario collettivo ci porta immediatamente agli Stati Uniti, con le loro catene di fast food e le grigliate […]
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Quando si gestisce un ristorante o un hotel, ogni dettaglio dell’accoglienza fa la differenza. L’apparecchiatura dei tavoli è uno degli aspetti più visibili e giudicati dai clienti, ancora prima del primo piatto servito. Ma quali sono i dubbi più frequenti che assillano i ristoratori e gli albergatori? E soprattutto, come risolverli in modo pratico, veloce […]
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