Pulito non significa incontaminato: perché la tovaglietta monouso protegge il coperto In un ristorante elegante, tutto può sembrare perfetto. Il tavolo in legno lucido, i bicchieri allineati, le posate ordinate, la luce calda, l’atmosfera curata. Il cliente si siede e ha subito la sensazione di trovarsi davanti a un coperto pulito, raffinato, pronto ad accoglierlo. […]
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“Guardalo. Amalo. Desideralo.” È la logica con cui funzionano oggi molti acquisti online. Vedi qualcosa, ti colpisce, inizi a volerlo. E spesso lo compri prima ancora di averci pensato davvero. Ma questa cosa non succede solo su TikTok. Succede anche in un ristorante, in una pizzeria, in un albergo, in un pub, in una trattoria.Solo […]
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C’è una scena semplice, quasi banale, ma che racconta molto più di quello che sembra. Un bambino entra in gelateria. Davanti a lui ci sono decine di gusti: colori, profumi, novità. Ma lui non ha dubbi. “Fragola”. Sempre quella, sempre uguale, sempre sicura, perché è comoda, perché è conosciuta, perché non delude mai. Il momento […]
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Negli ultimi mesi abbiamo parlato spesso di energia. Non è un tema lontano dalla tavola di un ristorante: è una delle componenti più importanti del costo della carta. Produrre carta significa lavorare grandi quantità di fibre in acqua, asciugarle, pressarle, tagliarle e confezionarle. Tutto questo richiede energia. Molta energia. Gas naturale ed elettricità sono infatti […]
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Le tovagliette di carta sono un elemento fondamentale sia per la ristorazione che per l’uso domestico, grazie alla loro praticità, versatilità e crescente attenzione verso soluzioni ecologiche. Negli ultimi anni, l’interesse per queste tovagliette è aumentato notevolmente, con molte persone che cercano risposte a domande pratiche e approfondimenti su come scegliere, utilizzare e smaltire questo […]
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Apparecchiare la tavola nuda: una nuova moda che mette a rischio igiene e pulizia Negli ultimi tempi, si è diffusa una nuova tendenza nel mondo della ristorazione: apparecchiare la tavola nuda. Senza tovaglie o tovagliette, né di carta, né di plastica, né di stoffa; il tavolo resta nudo, così com’è, con le posate appoggiate talvolta […]
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Monouso, pratiche e sicuramente esteticamente curate: stiamo parlando delle tovagliette in carta paglia, sempre più in voga tra ristoratori e proprietari di hotel. Dopo un periodo in cui la tovaglieria veniva richiesta rigorosamente in stoffa, si è capito che l’usa e getta ha numerosi vantaggi a partire dal prezzo e dai costi di gestione, complice […]
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Hotel, ristoranti e catering sono tutti d’accordo: le tovagliette di carta monouso sono una vera e propria rivoluzione. Ad incentivarne la vendita e la diffusione è stata sicuramente la pandemia che ha richiesto uno sforzo maggiore nell’utilizzo di prodotti usa e getta, puntando soprattutto a tovagliette di carta o tovaglieria monouso. Le tovagliette di carta […]
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Sempre più diffuso l’utilizzo di coperti usa e getta che viene preferito da moltissime attività nella ristorazione; in modo particolare nei ristoranti anche stellati, nei catering e negli hotel si vede un largo consumo di tovagliette americane di carta. Le tovagliette americane sono di grande tendenza e offrono una modalità moderna di apparecchiare il tavolo, […]
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I coperti monouso sono diventati un must; dopo anni di tovaglieria e altri elementi solo lavabili si è capito che il costo e l’impatto ambientale di un usa e getta è sicuramente ridotto rispetto alle scelte precedenti. Tra queste proposte si sono fatte strada anche le tovagliette da colazione, un trend che viene importato dagli […]
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