Anche a tavola si torna a scuola
A settembre milioni di bambini e ragazzi tornano davanti a un foglio bianco. Ma anche un ristoratore, ogni giorno, ha davanti un piccolo foglio, a volte bianco, a volte giallo paglia, a volte colorato. Che cos’è? E’ la tovaglietta di carta.
A scuola si impara sui fogli. Al ristorante si può comunicare sulle tovagliette.
Back To School: anche a tavola c’è sempre qualcosa da imparare
Il foglio più letto del ristorante non è il menu
Anche a tavola si ricomincia dalle buone abitudini
Zaini nuovi, quaderni ancora perfetti, matite appena temperate e quella particolare sensazione che settembre riesce a riportare ogni anno. Le vacanze finiscono, le giornate cambiano ritmo e milioni di ragazzi tornano tra i banchi di scuola.
È il momento del Back to School. Ma, a pensarci bene, settembre non segna soltanto il ritorno in classe. È il mese nel quale tutti, adulti compresi, ricominciamo a mettere ordine nelle giornate, negli impegni e nelle nostre abitudini.
E allora abbiamo provato a guardare il ritorno a scuola da un punto di vista un po’ diverso. Perché c’è qualcosa che può unire un banco scolastico e il tavolo di un ristorante molto più di quanto sembri.
Tutto ricomincia da un foglio bianco, non solo.
Sul banco di uno studente c’è quasi sempre un foglio pronto per essere riempito. Può diventare una pagina di matematica, un disegno, un tema, un appunto o semplicemente il punto dal quale cominciare qualcosa di nuovo.
Anche al ristorante esiste un foglio che ogni giorno passa davanti agli occhi di centinaia di persone. Solo che spesso non ci facciamo più caso.
È la tovaglietta di carta.
Apparentemente è un elemento molto semplice: un foglio appoggiato sul tavolo, sotto un piatto. In realtà può svolgere molte più funzioni di quanto immaginiamo, soprattutto quando viene considerata non soltanto come un prodotto di servizio, ma come una vera parte dell’apparecchiatura.
Anche la tavola insegna qualcosa
Un tavolo preparato bene comunica immediatamente attenzione. Prima ancora che arrivi il menu, prima del primo piatto e persino prima che il cliente abbia parlato con il personale, l’apparecchiatura gli sta già raccontando qualcosa del locale.
Ordine, cura, pulizia e coerenza passano anche dai piccoli dettagli.
Una tovaglietta in carta kraft, per esempio, può cambiare completamente l’aspetto di un tavolo in legno. Con il suo colore caldo e naturale crea subito un’atmosfera più accogliente, valorizza piatti e posate e definisce con chiarezza lo spazio dedicato a ogni ospite.
È una soluzione semplice, ma il risultato visivo è immediato.
Un foglio può diventare molto più di un foglio
A scuola un foglio serve per scrivere. Al ristorante può servire anche per comunicare.
Una tovaglietta personalizzata può raccontare la storia del locale, spiegare la provenienza di una materia prima, presentare un piatto speciale, mostrare il QR code del menu oppure invitare il cliente a lasciare una recensione.
Può contenere una curiosità, un gioco, un piccolo messaggio o semplicemente il logo del ristorante.
Nei locali frequentati dalle famiglie può addirittura trasformarsi in un piccolo spazio di intrattenimento per i bambini. Qualche disegno da colorare, un labirinto, un gioco o un quiz possono rendere più piacevole l’attesa del pranzo e della cena, soprattutto quando i più piccoli cominciano a chiedere: “Quanto manca?”.
In fondo, anche questo significa migliorare l’esperienza del cliente.
La lezione più semplice: sono i dettagli a fare la differenza
Chi lavora nella ristorazione lo sa bene: raramente è una sola cosa a determinare l’impressione che un cliente porterà con sé. È la somma di decine di particolari.
La luce della sala, il sorriso di chi accoglie, la temperatura del vino, la pulizia dei bicchieri, il profumo che arriva dalla cucina e naturalmente il modo nel quale viene presentato il tavolo.
La tovaglietta monouso fa parte proprio di questi particolari. Protegge la superficie del tavolo, rende più ordinato il coperto e permette di rinnovare rapidamente l’apparecchiatura tra un cliente e quello successivo.
E può farlo con colori, materiali e forme molto diverse, adattandosi allo stile del locale.
Settembre è sempre un nuovo inizio
Forse è per questo che il ritorno a scuola continua ad avere un fascino particolare anche quando la scuola l’abbiamo lasciata da molti anni.
Ci ricorda che ogni tanto è utile fermarsi, guardare quello che facciamo ogni giorno e domandarci se possiamo farlo un po’ meglio.
Vale per uno studente davanti al suo nuovo quaderno. Vale per chi riapre l’agenda dopo le vacanze. E vale anche per un ristoratore che guarda la propria sala prima di iniziare il servizio.
A volte non servono grandi rivoluzioni. Basta cambiare un dettaglio. Magari proprio quel foglio che ogni giorno mettiamo sotto un piatto.
Buon Back to School a tutti.
E buon nuovo inizio, anche a tavola.
Se sei interessato a provare le nostre tovagliette di carta, monouso, in 3 grammature diverse fino a 20 colori e forme RICHIEDI IL KIT GRATUITO
